Sie sind Substanzen, die in der Nahrung vorhanden sind und vom Körper zur Ausführung verschiedener Funktionen verwendet werden. Sie werden in Makronährstoffe und Mikronährstoffe unterteilt, zu letzteren gehören Vitamin A, D, B12, Eisen, Jod und Zink. Ein Mangel an Mikronährstoffen kann bei Erwachsenen zu einem erhöhten Risiko für chronische Krankheiten…